Dieburger Weinnase

Unsere Weine aus dem Saint-Chinian

Ein Mosaik von Weinbaugebeiten, das sich zwischen dem Südrand des Zentralmassivs und den östlichen Regionen der Pyremäen erstreckt, und eine breite Palette von Weinen, die man in vier an der Mittelmeerküste liegenden Departements findet:
Gard, Herault, Aude und Pyrenees-Orientales. Die verschiedenen Weinbauzonen des Languedoc-Roussillon befinden sich in sehr unterschiedlichen Lagen, was die Höhe, die Nähe zum Mittelmeer, die Anlage der Weinberge auf Terrassen oder an Hägen, die Bodenbeschaffenheit und das Terroir angeht.

Die im Anbaugebiet für Qualitätsweine angepflanzten Rebsorten sind vor allem Carignan, der aufgrund seiner Robustheit über 50 % der Bestockung ausmacht und dem Wein Struktur, Stabilität und Farbe verleiht.Grenache, eine für Durchrieseln anfällige Rebsorte, die dem Wein seine Wärme gibt und am Bouquet beteiligt ist, aber während der Alterung leicht oxidiert. Syrah, eine erstklassige Rebsorte, die ihre Gerbstoffe einbringt und ein Aroma verleiht, das sich mit der Zeit entfaltet. Mourvedre, der gut altert und elegante Weine liefert, die nicht oxidationsanfällig sind. Und schließlich Cinsault, der auf armen Böden einen weichen Wein von angenehmer Fruchtigkeit
hervorbringt und vor allem für den Verschnitt der Roseweine verwendet wird.

Die weißen Stillweine werden haupsächlich von der Rebsorte Grenache Blanc sowie Picpoul, Bourboulec, Macabeu und Clairette erzeugt, wobei die letztgenannten Rebsorte dem Wein eine gewisse Wärme verleiht, aber ziemlich schnell maderisiert, d. h. sich infolge von Oxidation verfärbt und einen Madeira-Geruch annimmt.

*Preise inklusiv MwST 19%, zuzüglich Versand
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chateau-coujan Cuvee Bois Joli

Chateau-Coujan
AOC Cuvee Bois Joli 2011; Rouge

Mourvedre 45 %, Syrah 45 %, Grenache 10 %
In neuen Eichenfässer 14 Monate gereift. Ein fein gereifer Wein der mit einem schwarzem Beerengenuß und leichter Vanille überrascht. Genießen kann man ihn jetzt oder noch weitere 4 - 6 jahren Lagern. Gut zu degustieren bei Fleisch in Soßen und kräftigen Käse.
*Preis: 13,80 €
/ Literpreis: 18,40 €

chateau-coujan Gabrielle de Spinola

Chateau-Coujan
AOC Gabrielle de Spinola 2011; Rouge

12 Monate Eichenfass; Mourvedre 30 %, Syrah 45 % , Grenache 25 %
Eine Rubin rote Farbe, ein komplexer Strauß, die harmonisch roten Fruchtvermerke die Leder- und Gewürzalkohol mischen. Im Mund ergibt sich ein umfangreiches und langes Finale mit seidigen und eleganten Tanninen. Der Wein passt zu Wild und mittelkräftigen Käsesorten.
*Preis: 7,90 € / Literpreis: 10,53 €